Durante i mesi estivi, il pesce azzurro è una scelta eccellente per garantire una corretta alimentazione, soprattutto per le giovani mamme. Questa categoria di pesci, che include sardine, acciughe e sgombri, è particolarmente ricca di nutrienti essenziali, come acidi grassi omega-3, proteine di alta qualità, vitamine del gruppo B e vitamina D. Questi nutrienti sono fondamentali per la salute cardiovascolare, lo sviluppo cerebrale e il sostegno immunitario. Inoltre, il pesce azzurro è anche una fonte di calcio, che è importante per la salute delle ossa. Ne abbiamo parlato con Teodora Vasiloiu, blogger appassionata di cucina, molto attiva sul web e in questo momento alle prese con le ricette estive per…a base di pesce azzurro!
Suggerimenti per includere il pesce azzurro nella dieta estiva di una giovane mamma
Per una corretta alimentazione estiva, Teodora Vasiloiu suggerisce alle giovani mamme di sperimentare due deliziose ricette a base di pesce azzurro. Ecco i due suggerimenti.
Sardine alla griglia con insalata di pomodori e avocado
Per preparare questa ricetta, usare i seguenti ingredienti:
- sardine fresche;
- pomodori e avocado maturi;
- succo di limone;
- olio d’oliva extra vergine;
- sale e pepe (a piacere)
La preparazione di questo piatto è rapida e semplice. Per cominciare, preriscalda una griglia a fuoco medio-alto. Dopo aver lavato e asciugato le sardine, spennellale leggermente con olio d’oliva da entrambi i lati e mettile sulla griglia. Lasciale cuocere per circa 3-4 minuti per lato, finché non saranno ben cotte. Nel frattempo, taglia i pomodori a fette e l’avocado a cubetti. In una ciotola, mescola i pomodori, l’avocado, succo di limone, olio d’oliva, sale e pepe per preparare un’insalata gustosa. Una volta pronte, servi le sardine grigliate insieme all’insalata di pomodori e avocado. Un piatto delizioso e salutare per godersi un pasto estivo soddisfacente.
Spaghetti integrali con salsa di sgombro e pomodorini
Invece, per gustare un buon piatto di spaghetti integrali con salsa di sgombro e pomodorini, gli ingredienti da reperire sono questi:
- spaghetti integrali;
- filetti di sgombro in scatola;
- pomodorini ciliegina;
- aglio tritato;
- prezzemolo fresco tritato;
- olio d’oliva extra vergine;
- sale e pepe (a piacere)
La preparazione di questa gustosa ricetta non richiede passaggi estremamente complicati. Per iniziare, cuoci gli spaghetti integrali seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi scolali. Successivamente, sminuzza i filetti di sgombro in scatola. In una padella, scaldare un po’ di olio d’oliva e aggiungere l’aglio tritato. Aggiungere i pomodorini ciliegina tagliati a metà e cuocere per alcuni minuti finché non si ammorbidiscono. Aggiungere i filetti di sgombro sminuzzati e il prezzemolo tritato. Condire con sale e pepe. Scolare gli spaghetti cotti e amalgamare nella padella con la salsa di sgombro e pomodorini. Servire il piatto caldo.
Benefici di una dieta estiva a base di pesce azzurro
Secondo Teodora Vasiloiu, è fondamentale per le giovani mamme includere il pesce azzurro nella loro dieta estiva per godere dei numerosi benefici per la salute. Questi pesci sono ricchi di acidi grassi omega-3, i quali favoriscono lo sviluppo cerebrale del bambino, migliorano la funzione cognitiva e riducono il rischio di malattie cardiovascolari. Le proteine di alta qualità supportano la crescita e il recupero muscolare, mentre le vitamine del gruppo B contribuiscono all’energia e al metabolismo. Inoltre, la vitamina D presente nel pesce azzurro aiuta l’assorbimento del calcio per la salute delle ossa, sia per la madre che per il bambino. Pertanto, il pesce azzurro rappresenta una scelta nutrizionalmente ricca e deliziosa per una corretta alimentazione estiva delle giovani mamme. Sperimentare ricette come le sardine alla griglia con insalata di pomodori e avocado o gli spaghetti integrali con salsa di sgombro e pomodorini permette di godere dei benefici di questi pesci. Tuttavia, prima di consumare il pesce azzurro, è fondamentale assicurarsi di acquistare pesce azzurro fresco o in scatola di alta qualità e consultare un medico o un dietista per valutare le esigenze personali di nutrizione.
Credits: Teodora Vasiloiu
